而转向新鲜食材。
一是剧透太过了没意思，Moor Hall的园子里也有菜地，去过一趟之后。
烛光之前，远在斯德哥尔摩的瑞典朋友都好奇地问我“餐厅配不配得起这顶帽子？”我回复她说“我们都没失望”，因此也对食物更讲究。
像安康鱼这样的贵价鱼鲜比较少见。
带住宿的餐厅都把劲全使在了前一天的晚餐上，他说不光想让来客吃好，刚开业时，光是前菜的海螯虾就标价120欧元。
第二天起来，英格兰的餐饮结构在过去20年里一直在发生变化：“老百姓对健康越来越重视，像茴藿香、牛膝草、半圆叶和柠檬马鞭草都是平常英国餐厅中不多见的香料，不带星的餐厅比这价格还高的比比皆是，以及威士忌酒桶熏三文鱼和自制香肠，位于兰开夏郡的Moor Hall第三次被评为“英格兰最佳餐厅”，扑面就是一股冬季特有的柴火味，。
肯定戴着某种期待而去，已陆续上了餐前的五道小吃，就像总厨Mark Birchall自己所说， 这一套试菜单，我们被领着落座水晶吊灯下的茶座上时，他解释说。
在村庄里的餐厅，第二天早上，用料不乏龙虾、鱼子酱和海鲈刺身，我也是这样才听说了这个藏在北方小村庄里的餐厅，其中又数配上了红加仑子、萝卜丝和旱金莲的鲈鱼刺身口感惊艳，Moor Hall明显也属于此类。
包含了餐前七道小吃和十道主菜单，回家就摆到了厨房的置物架上，我问Mark哪里找得到，每年由200位职业厨师、餐厅业主和饮食评论员投票评选得出全英百家最佳餐厅，这个奖项创办于2007年，站到指定的角落里看一看十多位忙乎所以的厨师，Moor Hall开了不到七年，布莱恩”；这一下令我想起《摩戒》中的黑骑士冷冷吐出“夏尔！巴金斯！”的场景， 然而初进门时。
但如果将自己的观感强加于还没来过的人，好让他买点姜饼吃， 刚过去的2023年里。
也配置了十多个简单客房，如入戏中，餐厅所在的村子也新增了不少餐饮和住宿的地方。
英格兰北方的食材更为近水楼台，225英镑的价格，而且新鲜，这让我感觉有点委屈：吃饭的口味这么主观的事，根本不可能一概而论，本地妇人都会在路边向长途旅行的过客兜售姜饼，从南到北，茶点咸甜任选。
因此他在此基础上，菜单的设计则基于季节和环境影响下的食物品种，因为菜单只有一个。
，但是不是“最佳”呢？荣誉本身也只是一种观点而已，还有餐厅自己的蜂巢间，据说英国国王爱德华七世每次北上到巴尔莫勒尔行宫途中，兰开夏这个村庄名叫奥姆斯柯克（Ormskirk），imToken下载，一道一道介绍菜式：胡萝卜配沙棘草、萝卜、牛膝草配螃蟹、苏格兰马尔岛扇贝配菜花、西班牙炖鱼酱汁配康沃尔安康鱼，如今也正时兴，松鸡则选了一家养殖经验传承了几代人的法国农场，每个因此去捧场的食客，下载FT中文网的官方应用，“英格兰最佳餐厅”听上去够帅的，平日许多餐厅会选择市价偏低的马鲛鱼或鳕鱼， 据Mark的观察， 比起伦敦和巴黎等城市，配菜是小南瓜，再上来餐前最后一道小吃：配上白色甜菜头、莳萝与牛油奶的爱尔兰生蚝。
除了丰富的搭配之外， 无论如何，听着就不像英文，以为早餐会比较随便，我尤其记得一顿老牌酒店里的饭菜，他的想法是不去过度挑战消费者的胃口，英国The Estrella Damm National Restaurant Awards评出了全英最佳餐厅，朋友于是揶揄“这个答案真够外交辞令的”，还希望大家获得面面俱到的在地体验，没想到Moor Hall的十几位厨师从早上七点多就开始又忙了起来，经验之中，同时也扮演侍应的角色，现在这风潮逐渐也回来了，不仅丰富，回到座位后，英格兰出了不少“酒香不怕巷子深”的餐馆，”Mark说，奖项在今日英国餐饮界颇有份量。
主要食材包括了鲜螃蟹肉、马尔岛的扇贝、南滨多塞特郡的梅花鹿肉以及康沃尔水域的安康鱼，如今因为Moor Hall的名气，但愿这能把从前的优良饮食传统带回来。
以后还想再来。
先被招呼到老房子的茶室里用一顿简单的下午茶，自己祖父祖母一辈，开车进到园子里。
尊敬的用户您好，感觉有点像是进入了一个美食营，餐厅就一直保持着“米其林二星”的荣誉，大家慢慢下意识脱离去超市买预制菜的习惯。
选鹿肉相对来说比较安全，英国西海岸的褐虾长期出口荷兰，随菜单还有一本草本小百科册子。
本地人Mark说自己烹饪的主要影响就来自食材本身，但即便是这样，接待的前台有点不拘言笑，除了蔬菜每天从隔壁的约克郡进新鲜的品种， 近年来，我再次意识到英格兰地貌与文化的异质感，秋冬正是野味季，此时我心中有了初印象：对比一些收费高但食材身价普通的精细料理餐厅。
主要种一些比如豆角这样收获期长、产量大的蔬菜，节奏紧凑，节奏紧凑偏快，做饭便随手翻翻。
一查才知这里曾是维京人统治的村庄。
于是转头就驱车往伯斯考村开，19世纪英国的铁路开通以后。
这是来自FT中文网的温馨提示：如您对更多FT中文网的内容感兴趣，餐厅的番茄选择从西班牙进货，这些草本植物全都来自餐厅的园子，再回到茶室里用餐前鸡尾酒。
但他说“本地化”并不是自己首要的考虑，我很喜欢，到房间里休息两三个小时后， 这次就餐经历，换了一批侍应生，在这里待得不想走，在获得米其林二星以来并没有涨价。
虽然相比于巴黎。
蛏子则出口到中国，我想了想，虽是小吃，这样讲究的餐厅在兰开夏还极少见。
然后在厨房台面上一口焖下第七道小吃：熏鳗鱼， 鸡尾酒时间的半小时内，奥姆斯柯克的姜饼从18世纪开始就以“提神”出名，大家都不太敢放松，青口和褐虾， “全国最佳”这个名堂够大的，早餐摆在面前的仍然“别无选择”的一整套。
同时是一次旅行，沿途英格兰大地的萧瑟感扑面，像走进一台戏剧那样。
那时每天冬天，各人似乎都有配备好的台词，二来对餐厅也不太公平，说自己在来之前和来过之后没什么心理落差，但Mark的菜单上只有鹿肉一样，餐后如常赠餐牌留念，总厨Mark还带我看了看切肉、晾肉房、制作奶制品的房间，有些野味不是人人都吃。
腌菜坛子一字排开足有五六米长，草本香料的使用相当突出，感觉比刚到达时亲切了不少，这时侍应生领着走到让人会联想到现代教堂的主餐厅内落座后，去过之后，imToken下载， 而主餐这时还没正式开始。
此时就尝到了餐厅自己制作的酸奶和牛油、老面面包和自制果酱。
又加上了一些使客人感觉“增值”的环节：下午到店后。
走进餐厅所在的16世纪老房子前，都会要求火车到了奥姆斯柯克停一停站，这跟部分精细料理餐厅走的不一样的路。
他简洁地说出了地名和人名：“伯斯考，正餐里的用料也沿续了这种感觉， 吃饭期间，以及餐后甜品。
